Allervibe
E904
Schellak
Een hars die door de lakschildluis wordt afgescheiden en als glansmiddel een harde, glanzende laag geeft.
i Additiefgegevens
| Is E904 Schellak veilig?
Schellak is een insectenproduct, afgescheiden door het vrouwtje van de lakschildluis, en is dus niet veganistisch; omdat de geoogste hars insectenresten kan bevatten, vermijden sommige vegetariërs het ook. Op het etiket staat schellak, glansmiddel of E904, en geen van die aanduidingen verraadt de herkomst. Het wordt niet opgenomen in de darm en is geen veelvoorkomend allergeen.
| Toepassingen
Geeft glans aan gedragedeerd snoep, chocoladelinzen, snoepgelei, kauwgom en koffiebonen, en wordt aangebracht op de schil van appels en citrusvruchten. Het coat ook tabletten en capsules, waaronder coatings die pas voorbij de maag oplossen.
| Interacties
Wordt meestal samen met bijenwas (E901) en carnaubawas (E903) in meerlaagse coatings aangebracht. Het is onoplosbaar in water en in maagzuur, maar lost op in de meer alkalische dunne darm, wat het geschikt maakt voor maagsapresistente coatings.
| Herkomst
Een hars die het vrouwtje van de lakschildluis (Kerria lacca) afscheidt op de takken van waardbomen, vooral in India en Thailand. De ruwe hars wordt afgeschraapt, gewassen, ontwast en vervolgens gebleekt of warm geraffineerd.
| Dagelijkse inname
ADI niet gespecificeerd. In de EU is het als oppervlaktebehandelingsmiddel quantum satis toegelaten voor omschreven levensmiddelen, dus zonder getalsmatige limiet maar niet meer dan het effect vereist.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E551 Siliciumdioxide Een fijn amorf silicapoeder dat voorkomt dat poedervormige levensmiddelen gaan klonteren.
- E901 Witte en gele bijenwas Een natuurlijke was die door honingbijen wordt gemaakt en wordt gebruikt om levensmiddelen te glanzen en te coaten.
- E903 Carnaubawas Een harde plantaardige was uit de bladeren van de Braziliaanse carnaubapalm, gebruikt om levensmiddelen te polijsten en te glanzen.
- E920 L-cysteïne Een aminozuur dat als meelverbeteraar wordt gebruikt om deeg te ontspannen en kneed- en rijstijden te verkorten.
- E1404 Geoxideerd zetmeel Zetmeel dat met een oxidatiemiddel is behandeld om dunnere, helderdere en stabielere pasta's te geven.
- E1422 Geacetyleerd digezetmeeladipaat Een gemodificeerd zetmeel dat met adipaatgroepen is verknoopt en geacetyleerd, en dat hitte-, zuur- en vries-dooistabiel verdikt.
Schellak herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Schellak in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan