Allervibe
E950
Acesulfam K
Bezkaloryczna sztuczna substancja słodząca około 200 razy słodsza od cukru.
i Szczegóły dodatku
| Czy E950 Acesulfam K jest bezpieczny?
EFSA, FDA i JECFA uznają acesulfam K za bezpieczny w dozwolonych poziomach stosowania i nie wskazano żadnej grupy szczególnie wrażliwej. W wyższych stężeniach pozostawia lekko gorzki, metaliczny posmak, co jest głównym powodem mieszania go z innymi substancjami słodzącymi. W przeciwieństwie do aspartamu nie zawiera fenyloalaniny, nie wymaga więc ostrzeżenia dla osób z fenyloketonurią, a ilość potasu, którą wnosi do diety, jest pomijalna.
| Zastosowanie
Słodzi dietetyczne napoje gazowane, bezcukrowe gumy do żucia, słodziki stołowe, desery mleczne, wyroby cukiernicze bez cukru oraz wiele odżywek białkowych i produktów „bez dodatku cukru”. Jest odporny na wysoką temperaturę i kwaśne środowisko, więc znosi pieczenie i długie terminy przydatności. Niemal zawsze łączy się go z inną substancją słodzącą, rzadko stosuje samodzielnie.
| Interakcje
Połączenie acesulfamu K z aspartamem lub sukralozą daje efekt synergiczny — mieszanina smakuje słodziej niż suma składników — a każda substancja maskuje posmak drugiej. Acesulfam K nie jest metabolizowany: wchłania się, przechodzi przez organizm w niezmienionej postaci i jest wydalany z moczem, nie dostarcza więc energii ani nie podnosi poziomu glukozy we krwi.
| Pochodzenie
Syntetyczny. Otrzymywany z kwasu acetooctowego, przekształcanego w cykliczny pierścień dwutlenku oksatiazynonu i wyodrębnianego jako sól potasowa. Nie ma źródła naturalnego.
| Dzienne spożycie
ADI w UE wynosi 9 mg na kg masy ciała na dobę i zostało ustalone przez Komitet Naukowy ds. Żywności. FDA stosuje 15 mg na kg. Spożycie zmierzone w badaniach sposobu żywienia pozostaje znacznie poniżej obu wartości.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E952 Cyklaminiany Syntetyczna substancja słodząca 30 do 50 razy słodsza od cukru, dopuszczona w UE, ale nie w Stanach Zjednoczonych.
- E954 Sacharyna Najstarsza sztuczna substancja słodząca, mniej więcej 300 do 500 razy słodsza od cukru.
- E960 Glikozydy stewiolowe Substancje słodzące pochodzenia roślinnego pozyskiwane z liści stewii, około 200 do 350 razy słodsze od cukru.
- E965 Maltitol Alkohol cukrowy stosowany jako wypełniająca substancja słodząca, niemal tak słodki jak cukier.
- E967 Ksylitol Alkohol cukrowy o słodyczy zbliżonej do cukru, znany przede wszystkim z gum do żucia i pastylek dbających o zęby.
- E968 Erytrytol Praktycznie bezkaloryczny alkohol cukrowy o słodyczy około 60 do 70 procent słodyczy cukru.
Wykryj: Acesulfam K z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Acesulfam K na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe