Allervibe
E954
Sacharyna
Najstarsza sztuczna substancja słodząca, mniej więcej 300 do 500 razy słodsza od cukru.
i Szczegóły dodatku
| Czy E954 Sacharyna jest bezpieczny?
Badania na szczurach z lat siedemdziesiątych powiązały wysokie dawki sacharyny z guzami pęcherza moczowego, a produkty w Stanach Zjednoczonych przez dwie dekady nosiły ostrzeżenie. Później wykazano, że mechanizm zależy od białka moczu, które mają szczury, a ludzie nie, więc obserwacji tej nie uznaje się za istotną dla człowieka; amerykańskie ostrzeżenie zniesiono w 2000 roku, a sacharynę skreślono z listy substancji podejrzewanych o rakotwórczość u ludzi. Sacharyna jest pochodną sulfonamidową i sporadycznie opisywano reakcje skórne u osób wrażliwych na leki sulfonamidowe, choć reaktywność krzyżowa nie została potwierdzona.
| Zastosowanie
Stosowana w słodzikach stołowych, dietetycznych napojach gazowanych, bezcukrowych gumach do żucia, dżemach o obniżonej zawartości cukru i niektórych lekach. Jest odporna na wysoką temperaturę i kwaśne środowisko oraz wyjątkowo trwała. Numer E obejmuje sacharynę i jej sole sodowe, potasowe i wapniowe; sacharynian sodu jest zdecydowanie najczęstszą postacią.
| Interakcje
Często mieszana z cyklaminianem lub aspartamem, które łagodzą metaliczny, gorzki posmak pojawiający się przy wyższych stężeniach sacharyny. Nie jest metabolizowana — wchłania się, krąży w niezmienionej postaci i jest wydalana z moczem — nie dostarcza więc energii ani nie podnosi poziomu glukozy we krwi.
| Pochodzenie
Syntetyczna. Po raz pierwszy otrzymana w 1879 roku z pochodnych toluenu; współczesna produkcja przebiega przez kwas antranilowy lub bezwodnik ftalowy. Nie ma źródła naturalnego.
| Dzienne spożycie
Obowiązujące od dawna ADI wynosi 5 mg na kg masy ciała na dobę w przeliczeniu na wolny imid; ustalił je Komitet Naukowy ds. Żywności UE, a stosuje je również JECFA. Sacharyna jest objęta prowadzoną przez EFSA ponowną oceną dopuszczonych substancji słodzących.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E950 Acesulfam K Bezkaloryczna sztuczna substancja słodząca około 200 razy słodsza od cukru.
- E952 Cyklaminiany Syntetyczna substancja słodząca 30 do 50 razy słodsza od cukru, dopuszczona w UE, ale nie w Stanach Zjednoczonych.
- E960 Glikozydy stewiolowe Substancje słodzące pochodzenia roślinnego pozyskiwane z liści stewii, około 200 do 350 razy słodsze od cukru.
- E965 Maltitol Alkohol cukrowy stosowany jako wypełniająca substancja słodząca, niemal tak słodki jak cukier.
- E967 Ksylitol Alkohol cukrowy o słodyczy zbliżonej do cukru, znany przede wszystkim z gum do żucia i pastylek dbających o zęby.
- E968 Erytrytol Praktycznie bezkaloryczny alkohol cukrowy o słodyczy około 60 do 70 procent słodyczy cukru.
Wykryj: Sacharyna z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Sacharyna na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe