Allervibe
E950
Acesulfaam K
Een calorievrije kunstmatige zoetstof, ongeveer 200 keer zoeter dan suiker.
i Additiefgegevens
| Is E950 Acesulfaam K veilig?
EFSA, de FDA en JECFA beschouwen acesulfaam K als veilig bij de toegestane gebruiksniveaus, en er is geen gevoelige groep vastgesteld. Bij hogere concentraties heeft het een licht bittere, metaalachtige nasmaak, wat de belangrijkste reden is om het te mengen. Anders dan aspartaam bevat het geen fenylalanine, zodat er geen PKU-waarschuwing nodig is, en de hoeveelheid kalium die het aan de voeding toevoegt is verwaarloosbaar.
| Toepassingen
Zoet in lightfrisdranken, suikervrije kauwgom, tafelzoetstoffen, zuiveldesserts, suikervrije snoepgoed en veel eiwitproducten en producten 'zonder toegevoegde suiker'. Acesulfaam K is bestand tegen hitte en zuur en overleeft dus het bakken en lange houdbaarheidstermijnen. Het wordt vrijwel altijd met een andere zoetstof gecombineerd in plaats van alleen gebruikt.
| Interacties
Acesulfaam K in combinatie met aspartaam of sucralose geeft een synergetisch effect — het mengsel smaakt zoeter dan de som van de delen — en elke zoetstof maskeert de nasmaak van de andere. Het wordt niet gemetaboliseerd: het wordt opgenomen, gaat onveranderd door het lichaam en wordt via de urine uitgescheiden, zodat het geen energie levert en de bloedglucose niet verhoogt.
| Herkomst
Synthetisch. Gemaakt uit acetoazijnzuur, dat wordt omgezet in een cyclische oxathiazinondioxidering en als kaliumzout wordt geïsoleerd. Er is geen natuurlijke bron.
| Dagelijkse inname
De ADI in de EU is 9 mg per kg lichaamsgewicht per dag, vastgesteld door het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding. De FDA hanteert 15 mg per kg. De in voedselconsumptiepeilingen gemeten innames blijven ruim onder beide waarden.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E952 Cyclamaten Een synthetische zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker, in de EU toegelaten maar niet in de Verenigde Staten.
- E954 Sacharine De oudste kunstmatige zoetstof, ruwweg 300 tot 500 keer zoeter dan suiker.
- E960 Steviolglycosiden Plantaardige zoetstoffen uit steviabladeren, ongeveer 200 tot 350 keer zoeter dan suiker.
- E965 Maltitol Een suikeralcohol die als vullende zoetstof dient en bijna zo zoet is als suiker.
- E967 Xylitol Een suikeralcohol die even zoet is als suiker, vooral bekend van tandvriendelijke kauwgom en pastilles.
- E968 Erythritol Een vrijwel calorievrije suikeralcohol met ongeveer 60 tot 70 procent van de zoetkracht van suiker.
Acesulfaam K herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Acesulfaam K in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan