Allervibe
E952
Cyklaminiany
Syntetyczna substancja słodząca 30 do 50 razy słodsza od cukru, dopuszczona w UE, ale nie w Stanach Zjednoczonych.
i Szczegóły dodatku
| Czy E952 Cyklaminiany jest bezpieczny?
Cyklaminiany nie są dopuszczone jako dodatek do żywności w Stanach Zjednoczonych. FDA wycofała zezwolenie w 1970 roku po tym, jak badanie na szczurach z mieszaniną cyklaminianu i sacharyny wykazało guzy pęcherza moczowego; późniejsze prace nie potwierdziły działania rakotwórczego u ludzi, ale zakazu nigdy nie zniesiono. W UE pozostają dopuszczone jedynie w ograniczonej liście kategorii żywności i nie są dozwolone w żywności dla niemowląt i małych dzieci. U części osób bakterie jelitowe przekształcają cyklaminian w cykloheksyloaminę, a to właśnie toksyczność tego metabolitu wyznacza ADI.
| Zastosowanie
Stosowane w słodzikach stołowych, napojach gazowanych o obniżonej wartości energetycznej, deserach bez cukru i dżemach o obniżonej zawartości cukru. Cyklaminiany są odporne na wysoką temperaturę i mają czystą słodycz z niewielkim posmakiem, dlatego zwykle miesza się je z sacharyną — najczęściej dziesięć części cyklaminianu na jedną część sacharyny — aby zamaskować jej metaliczną nutę. Numer E obejmuje kwas cyklaminowy oraz jego sole sodowe i wapniowe.
| Interakcje
Niemal zawsze łączone z sacharyną lub acesulfamem K, ponieważ sam cyklaminian jest zbyt słabą substancją słodzącą, by ekonomicznie zastąpić cukier. Przemiana w cykloheksyloaminę zależy od flory jelitowej danej osoby i bardzo się różni, więc dwie osoby o takim samym spożyciu mogą mieć zupełnie inne stężenia metabolitu we krwi.
| Pochodzenie
Syntetyczne. Otrzymywane przez sulfonowanie cykloheksyloaminy; powstały kwas cyklaminowy zobojętnia się do soli sodowej lub wapniowej. Odkryto je przypadkowo w 1937 roku.
| Dzienne spożycie
ADI w UE wynosi 7 mg na kg masy ciała na dobę w przeliczeniu na kwas cyklaminowy i zostało ustalone przez Komitet Naukowy ds. Żywności w 2000 roku. Ponieważ cyklaminian słodzi stosunkowo słabo, potrzebne są duże ilości, a osoby pijące dużo słodzonych napojów mogą zbliżyć się do tego limitu.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E950 Acesulfam K Bezkaloryczna sztuczna substancja słodząca około 200 razy słodsza od cukru.
- E954 Sacharyna Najstarsza sztuczna substancja słodząca, mniej więcej 300 do 500 razy słodsza od cukru.
- E960 Glikozydy stewiolowe Substancje słodzące pochodzenia roślinnego pozyskiwane z liści stewii, około 200 do 350 razy słodsze od cukru.
- E965 Maltitol Alkohol cukrowy stosowany jako wypełniająca substancja słodząca, niemal tak słodki jak cukier.
- E967 Ksylitol Alkohol cukrowy o słodyczy zbliżonej do cukru, znany przede wszystkim z gum do żucia i pastylek dbających o zęby.
- E968 Erytrytol Praktycznie bezkaloryczny alkohol cukrowy o słodyczy około 60 do 70 procent słodyczy cukru.
Wykryj: Cyklaminiany z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Cyklaminiany na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe