Allervibe
E102
Tartracina
Un colorante azoico amarillo sintético que se usa para dar color a alimentos y bebidas.
i Detalles del aditivo
| ¿Es seguro el E102 Tartracina?
Los productos que contienen E102 deben llevar la advertencia de la UE "puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños" (Reglamento CE 1333/2008). Se han notificado reacciones en algunas personas con sensibilidad a la aspirina o los salicilatos y en un subgrupo de personas con asma.
| Usos
Aporta un color amarillo limón intenso a refrescos, caramelos, postres con sabor a fruta, mostaza, encurtidos, helados, cereales y una amplia gama de snacks y productos de bollería. También se usa en algunos medicamentos y complementos.
| Interacciones
A menudo se formula junto a otros colorantes sintéticos como el E110 (amarillo ocaso) y el E124 (rojo cochinilla 4R). La misma advertencia de la etiqueta se aplica a esos colorantes cuando se usan juntos.
| Origen
Sintético. Se obtiene a partir de hidrocarburos aromáticos derivados del petróleo mediante acoplamiento azoico.
| Ingesta diaria
La EFSA confirmó una ingesta diaria admisible (IDA) de 7,5 mg por kg de peso corporal (reevaluación de 2009).
La información procede de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) y tiene únicamente carácter orientativo. Lee siempre el envase y consulta a un profesional sanitario para obtener asesoramiento médico.
Aditivos relacionados
- E150d Caramelo de sulfito amónico Un colorante de caramelo de "Clase IV" producido con compuestos de sulfito y amoníaco.
- E160a Betacaroteno Un pigmento naranja de origen vegetal que el organismo convierte en vitamina A.
- E171 Dióxido de titanio Un pigmento mineral blanco que se usa como colorante y opacificante.
- E104 Amarillo de quinoleína Un colorante amarillo verdoso sintético de la familia de las quinoftalonas, usado en alimentos, bebidas y medicamentos.
- E110 Amarillo ocaso FCF Un colorante azoico amarillo anaranjado sintético, conocido en Estados Unidos como FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorrubina (carmoisina) Un colorante azoico rojo azulado sintético, que también se comercializa como carmoisina.
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