Allervibe
E102
Tartrazine
Un colorant azoïque jaune de synthèse utilisé pour colorer aliments et boissons.
i Détails de l'additif
| Utilisations
Apporte une couleur jaune citron vive aux boissons gazeuses, aux bonbons, aux desserts aromatisés aux fruits, à la moutarde, aux cornichons, à la glace, aux céréales et à une large gamme de snacks et de pâtisseries. Également utilisée dans certains médicaments et compléments alimentaires.
| Précautions
Les produits contenant du E102 doivent porter la mention d'avertissement de l'UE « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants » (règlement CE 1333/2008). Des réactions sont signalées chez certaines personnes sensibles à l'aspirine ou aux salicylates et chez une partie des asthmatiques.
| Interactions
Souvent associée à d'autres colorants de synthèse comme le E110 (jaune orangé S) et le E124 (rouge cochenille A). Le même avertissement s'applique à ces colorants lorsqu'ils sont utilisés ensemble.
| Origine
Synthétique. Obtenue à partir d'hydrocarbures aromatiques issus du pétrole par couplage azoïque.
| Dose journalière
L'EFSA a confirmé une dose journalière admissible (DJA) de 7,5 mg par kg de poids corporel (réévaluation de 2009).
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Repérez Tartrazine avec Allervibe
Lire chaque ligne de la liste des ingrédients pour trouver un seul additif prend du temps. Allervibe extrait le détail complet des additifs à chaque scan pour que vous voyiez Tartrazine d'un coup d'œil.
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