Allervibe
E102
Tartrazine
Un colorant azoïque jaune de synthèse utilisé pour colorer aliments et boissons.
i Détails de l'additif
| E102 Tartrazine est-il sans danger ?
Les produits contenant du E102 doivent porter la mention d'avertissement de l'UE « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants » (règlement CE 1333/2008). Des réactions sont signalées chez certaines personnes sensibles à l'aspirine ou aux salicylates et chez une partie des asthmatiques.
| Utilisations
Apporte une couleur jaune citron vive aux boissons gazeuses, aux bonbons, aux desserts aromatisés aux fruits, à la moutarde, aux cornichons, à la glace, aux céréales et à une large gamme de snacks et de pâtisseries. Également utilisée dans certains médicaments et compléments alimentaires.
| Interactions
Souvent associée à d'autres colorants de synthèse comme le E110 (jaune orangé S) et le E124 (rouge cochenille A). Le même avertissement s'applique à ces colorants lorsqu'ils sont utilisés ensemble.
| Origine
Synthétique. Obtenue à partir d'hydrocarbures aromatiques issus du pétrole par couplage azoïque.
| Dose journalière
L'EFSA a confirmé une dose journalière admissible (DJA) de 7,5 mg par kg de poids corporel (réévaluation de 2009).
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Additifs associés
- E150d Caramel au sulfite d'ammonium Un colorant caramel de « classe IV » produit avec des composés de sulfite et d'ammonium.
- E160a Bêta-carotène Un pigment orange d'origine végétale que l'organisme transforme en vitamine A.
- E171 Dioxyde de titane Un pigment minéral blanc utilisé comme colorant et opacifiant.
- E104 Jaune de quinoléine Un colorant jaune verdâtre de synthèse de la famille des quinophtalones, utilisé pour les aliments, les boissons et les médicaments.
- E110 Jaune orangé S Un colorant azoïque jaune orangé de synthèse, connu aux États-Unis sous le nom de FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorubine (carmoisine) Un colorant azoïque rouge bleuté de synthèse, également commercialisé sous le nom de carmoisine.
Repérez Tartrazine avec Allervibe
Lire chaque ligne de la liste des ingrédients pour trouver un seul additif prend du temps. Allervibe extrait le détail complet des additifs à chaque scan pour que vous voyiez Tartrazine d'un coup d'œil.
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