Allervibe
E951
Aspartam
Niskokalorično umjetno sladilo napravljeno od dvije aminokiseline.
i Detalji o aditivu
| Je li E951 Aspartam siguran?
Osobe s fenilketonurijom (PKU) moraju izbjegavati aspartam jer ne mogu metabolizirati fenilalanin. Proizvodi na mnogim tržištima moraju nositi upozorenje „sadrži izvor fenilalanina”. WHO-ova IARC svrstala je aspartam u „moguće karcinogen za ljude” (skupina 2B) 2023.; FAO/WHO JECFA iste je godine zadržala nepromijenjen ADI.
| Upotreba
Zaslađuje dijetalna gazirana pića, žvakaće gume bez šećera, jogurt bez šećera, niskokalorične deserte, stolna sladila (poput Canderela i NutraSweeta) i neke lijekove. Oko 200 puta je slađi od šećera.
| Interakcije
Razgrađuje se na visokim temperaturama (iznad približno 80 °C), pa nije prikladan za pečenje. U tijelu se razgrađuje na asparaginsku kiselinu, fenilalanin i metanol, koji su svi prisutni u znatno većim količinama u mnogim uobičajenim namirnicama.
| Podrijetlo
Sintetsko. Proizvodi se kemijskim spajanjem asparaginske kiseline i fenilalanina (obiju prirodnih aminokiselina) u metilirani dipeptid.
| Dnevni unos
EFSA-in ADI iznosi 40 mg po kilogramu tjelesne težine dnevno. ADI FDA-e iznosi 50 mg po kilogramu. JECFA je 2023. ponovno potvrdila 40 mg po kilogramu.
Informacije potječu iz javnih regulatornih tijela (EFSA, FDA, WHO) i služe samo kao referenca. Uvijek pročitajte pakiranje i za medicinski savjet posavjetujte se sa zdravstvenim stručnjakom.
Srodni aditivi
- E955 Sukraloza Toplinski stabilno umjetno sladilo oko 600 puta slađe od šećera.
- E950 Acesulfam K Sladilo bez kalorija, oko 200 puta slađe od šećera.
- E952 Ciklamati Sintetsko sladilo 30 do 50 puta slađe od šećera, odobreno u EU, ali ne i u Sjedinjenim Državama.
- E954 Saharin Najstarije umjetno sladilo, otprilike 300 do 500 puta slađe od šećera.
- E960 Steviol glikozidi Biljna sladila dobivena iz listova stevije, oko 200 do 350 puta slađa od šećera.
- E965 Maltitol Šećerni alkohol koji služi kao punilo i sladilo, gotovo jednako sladak kao šećer.
Uočite Aspartam uz Allervibe
Čitanje svakog retka popisa sastojaka kako biste pronašli jedan aditiv oduzima vrijeme. Allervibe pri svakom skeniranju dohvaća potpuni pregled aditiva pa Aspartam vidite na prvi pogled.
- ▮ Skenirajte barkod i vidite svaki aditiv naveden za taj proizvod
- ▲ Otvorite bilo koji aditiv za objašnjenje jednostavnim jezikom
- ↻ Spremite proizvode u favorite kako bi ponovne provjere bile trenutačne