Allervibe
E951
Aspartaam
Een caloriearme kunstmatige zoetstof gemaakt van twee aminozuren.
i Additiefgegevens
| Is E951 Aspartaam veilig?
Mensen met fenylketonurie (PKU) moeten aspartaam vermijden omdat ze fenylalanine niet kunnen afbreken. In veel markten moeten producten de waarschuwing 'bevat een bron van fenylalanine' dragen. Het IARC van de WHO classificeerde aspartaam in 2023 als 'mogelijk kankerverwekkend voor de mens' (groep 2B); de FAO/WHO JECFA hield datzelfde jaar de ADI ongewijzigd.
| Toepassingen
Zoet in lightfrisdranken, suikervrije kauwgom, suikervrije yoghurt, caloriearme desserts, tafelzoetstoffen (zoals Canderel en NutraSweet) en sommige medicijnen. Ongeveer 200 keer zoeter dan suiker.
| Interacties
Breekt af bij hoge temperaturen (boven ongeveer 80 °C), waardoor het ongeschikt is om te bakken. Wordt in het lichaam afgebroken tot asparaginezuur, fenylalanine en methanol, die alle drie in veel grotere hoeveelheden aanwezig zijn in veel gewone voedingsmiddelen.
| Herkomst
Synthetisch. Geproduceerd door asparaginezuur en fenylalanine (beide van nature voorkomende aminozuren) chemisch samen te voegen tot een gemethyleerd dipeptide.
| Dagelijkse inname
De ADI van EFSA is 40 mg per kg lichaamsgewicht per dag. De ADI van de FDA is 50 mg per kg. JECFA bevestigde in 2023 opnieuw 40 mg per kg.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E955 Sucralose Een hittebestendige kunstmatige zoetstof, ongeveer 600 keer zoeter dan suiker.
- E950 Acesulfaam K Een calorievrije kunstmatige zoetstof, ongeveer 200 keer zoeter dan suiker.
- E952 Cyclamaten Een synthetische zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker, in de EU toegelaten maar niet in de Verenigde Staten.
- E954 Sacharine De oudste kunstmatige zoetstof, ruwweg 300 tot 500 keer zoeter dan suiker.
- E960 Steviolglycosiden Plantaardige zoetstoffen uit steviabladeren, ongeveer 200 tot 350 keer zoeter dan suiker.
- E965 Maltitol Een suikeralcohol die als vullende zoetstof dient en bijna zo zoet is als suiker.
Aspartaam herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Aspartaam in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan