Allervibe
E300
Ascorbinezuur (vitamine C)
Vitamine C, gebruikt als voedingsstof én als antioxidant in voeding.
i Additiefgegevens
| Toepassingen
Voorkomt oxidatie in gesneden fruit en vruchtensappen, jam, bewerkt vlees, gebak, zuivelproducten, frisdranken en dranken. Wordt ook gebruikt in verrijkte voedingsmiddelen als bron van vitamine C en als meelverbeteraar in brood.
| Voorzorgsmaatregelen
Beschouwd als veilig bij gebruikelijke voedingsniveaus. Zeer hoge doses (meestal uit supplementen) kunnen maag-darmklachten veroorzaken en kunnen bij gevoelige mensen bijdragen aan nierstenen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor volwassenen is ongeveer 75 tot 90 mg.
| Interacties
Essentieel voor de aanmaak van collageen, de immuunfunctie en de opname van ijzer uit plantaardige voeding. In zure dranken met natriumbenzoaat (E211) kan het onder invloed van warmte of licht reageren tot sporen van benzeen.
| Herkomst
Van nature aanwezig in citrusvruchten, kiwi, paprika, aardbeien en veel groenten. De commerciële toevoer wordt geproduceerd via het Reichstein-proces uit glucose, vaak met fermentatiestappen.
| Dagelijkse inname
JECFA heeft geen numerieke ADI vastgesteld, omdat het als aanvaardbaar wordt beschouwd bij de niveaus die nodig zijn om de technische functie te vervullen. De aanbevolen inname van EFSA voor volwassenen is ongeveer 80 tot 110 mg per dag.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Ascorbinezuur (vitamine C) herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Ascorbinezuur (vitamine C) in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan