Allervibe
E955
Sucralose
Een hittebestendige kunstmatige zoetstof, ongeveer 600 keer zoeter dan suiker.
i Additiefgegevens
| Is E955 Sucralose veilig?
Als veilig beschouwd door EFSA, de FDA en de WHO bij gebruikelijke innameniveaus. Recent onderzoek suggereert dat het bakken van sucralose bij hoge temperaturen (boven ongeveer 120 °C) sporen van zorgwekkende stoffen kan vormen; EFSA onderzocht dit in 2023 opnieuw zonder de ADI te wijzigen. Sommige studies melden effecten op het darmmicrobioom bij frequente consumptie; langetermijnbewijs bij mensen is beperkt.
| Toepassingen
Zoet in lightfrisdranken, suikervrij gebak, caloriearme desserts, eiwitpoeders, tafelzoetstoffen (zoals Splenda) en veel 'lite'- of 'zonder toegevoegde suiker'-producten. Stabiel bij verhitting, daarom werkt het bij het bakken waar aspartaam faalt.
| Interacties
Wordt grotendeels onveranderd uitgescheiden (ongeveer 85% via de ontlasting, de rest via de urine), waarbij zeer weinig door het lichaam wordt opgenomen. De gechloreerde structuur geeft het zowel zijn intense zoetheid als zijn weerstand tegen vertering.
| Herkomst
Synthetisch. Geproduceerd door in een meerstaps chemisch proces drie hydroxylgroepen op een sucrosemolecuul te vervangen door chlooratomen.
| Dagelijkse inname
De ADI van EFSA is 15 mg per kg lichaamsgewicht per dag. De ADI van de FDA is 5 mg per kg, wat de meer gangbare grens is in de VS.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E951 Aspartaam Een caloriearme kunstmatige zoetstof gemaakt van twee aminozuren.
- E950 Acesulfaam K Een calorievrije kunstmatige zoetstof, ongeveer 200 keer zoeter dan suiker.
- E952 Cyclamaten Een synthetische zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker, in de EU toegelaten maar niet in de Verenigde Staten.
- E954 Sacharine De oudste kunstmatige zoetstof, ruwweg 300 tot 500 keer zoeter dan suiker.
- E960 Steviolglycosiden Plantaardige zoetstoffen uit steviabladeren, ongeveer 200 tot 350 keer zoeter dan suiker.
- E965 Maltitol Een suikeralcohol die als vullende zoetstof dient en bijna zo zoet is als suiker.
Sucralose herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Sucralose in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan