Allervibe
E954
Sacharine
De oudste kunstmatige zoetstof, ruwweg 300 tot 500 keer zoeter dan suiker.
i Additiefgegevens
| Is E954 Sacharine veilig?
Rattenstudies uit de jaren zeventig brachten hoge doses sacharine in verband met blaastumoren, en producten in de Verenigde Staten droegen twee decennia lang een waarschuwing. Later bleek het mechanisme af te hangen van een urine-eiwit dat ratten wel en mensen niet hebben, zodat de bevinding niet relevant wordt geacht voor de mens; de Amerikaanse waarschuwing verviel in 2000 en sacharine werd geschrapt als verdacht humaan carcinogeen. Sacharine is een sulfonamidederivaat en er worden af en toe huidreacties gemeld bij mensen die gevoelig zijn voor sulfonamidegeneesmiddelen, al is kruisreactiviteit niet aangetoond.
| Toepassingen
Gebruikt in tafelzoetstoffen, lightfrisdranken, suikervrije kauwgom, jam met minder suiker en sommige geneesmiddelen. Sacharine is bestand tegen hitte en zuur en is buitengewoon lang houdbaar. Het E-nummer omvat sacharine en de natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan; natriumsacharine is veruit de meest gebruikte vorm.
| Interacties
Wordt vaak gemengd met cyclamaat of aspartaam, die de metaalachtige, bittere nasmaak verzachten die sacharine bij hogere concentraties ontwikkelt. Sacharine wordt niet gemetaboliseerd — het wordt opgenomen, circuleert onveranderd en wordt via de urine uitgescheiden — en levert dus geen energie en verhoogt de bloedglucose niet.
| Herkomst
Synthetisch. Voor het eerst gemaakt in 1879 uit tolueenderivaten; de moderne productie verloopt via antranilzuur of ftaalzuuranhydride. Er is geen natuurlijke bron.
| Dagelijkse inname
De al lang geldende ADI is 5 mg per kg lichaamsgewicht per dag, uitgedrukt als vrij imide, vastgesteld door het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding van de EU en overgenomen door JECFA. Sacharine maakt deel uit van de lopende herbeoordeling van de toegelaten zoetstoffen door EFSA.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E950 Acesulfaam K Een calorievrije kunstmatige zoetstof, ongeveer 200 keer zoeter dan suiker.
- E952 Cyclamaten Een synthetische zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker, in de EU toegelaten maar niet in de Verenigde Staten.
- E960 Steviolglycosiden Plantaardige zoetstoffen uit steviabladeren, ongeveer 200 tot 350 keer zoeter dan suiker.
- E965 Maltitol Een suikeralcohol die als vullende zoetstof dient en bijna zo zoet is als suiker.
- E967 Xylitol Een suikeralcohol die even zoet is als suiker, vooral bekend van tandvriendelijke kauwgom en pastilles.
- E968 Erythritol Een vrijwel calorievrije suikeralcohol met ongeveer 60 tot 70 procent van de zoetkracht van suiker.
Sacharine herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Sacharine in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan