Allervibe
E460
Celuloza w proszku
Oczyszczone włókno roślinne stosowane jako substancja wypełniająca, przeciwzbrylająca i zagęstnik.
i Szczegóły dodatku
| Czy E460 Celuloza w proszku jest bezpieczny?
Należy do najlepiej tolerowanych dodatków w żywności. Celuloza nie jest trawiona ani wchłaniana i przechodzi przez jelito jako błonnik nierozpuszczalny; bardzo duże ilości mogą rozluźniać stolec lub powodować wzdęcia. Nie stwierdzono alergii ani nietolerancji.
| Zastosowanie
Zapobiega zbrylaniu się sera tartego, dodaje objętości i błonnika pieczywu, wypiekom i produktom o obniżonej wartości energetycznej, zagęszcza sosy i przetwory mięsne oraz służy jako wypełniacz w tabletkach i kapsułkach. Nie dostarcza kalorii.
| Interakcje
Często stosowana razem z modyfikowanymi celulozami E461-E469, zwłaszcza karboksymetylocelulozą (E466), w celu budowania tekstury. Jest chemicznie obojętna, odporna na ciepło i kwasy oraz nie reaguje z innymi składnikami.
| Pochodzenie
Pozyskiwana z masy drzewnej lub innych włókien roślinnych, oczyszczana i mielona mechanicznie na proszek. W pełni roślinna i odpowiednia dla diety wegańskiej, wegetariańskiej, halal i koszernej. Nie zawiera białka, więc nie jest źródłem glutenu nawet wtedy, gdy surowcem jest produkt uboczny zbóż.
| Dzienne spożycie
JECFA przypisuje celulozom „ADI nieokreślone”. Ponowna ocena EFSA obejmująca E460-E469 nie wykazała obaw o bezpieczeństwo przy zgłoszonych poziomach stosowania.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E1442 Hydroksypropylowany fosforan diskrobiowy Skrobia modyfikowana jednocześnie usieciowana fosforanem i eteryfikowana grupami hydroksypropylowymi, co daje jej odporność na zamrażanie i rozmrażanie.
- E401 Alginian sodu Sól sodowa kwasu alginowego, pozyskiwana z brunatnic i stosowana do zagęszczania oraz żelowania żywności.
- E406 Agar Żelujący polisacharyd pozyskiwany z krasnorostów, stosowany do zestalania galaretek, deserów i wyrobów cukierniczych.
- E418 Guma gellan Polisacharyd wytwarzany w fermentacji bakteryjnej, stosowany jako środek żelujący i stabilizator.
- E1404 Skrobia utleniona Skrobia poddana działaniu utleniacza, dająca rzadsze, klarowniejsze i stabilniejsze kleiki.
- E1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy Skrobia modyfikowana usieciowana grupami adypinianowymi i acetylowana, zagęszczająca stabilnie w cieple, w kwasie oraz przy zamrażaniu i rozmrażaniu.
Wykryj: Celuloza w proszku z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Celuloza w proszku na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe