Allervibe
E460
Celuloza u prahu
Pročišćeno biljno vlakno koje služi kao punilo, sredstvo protiv zgrudnjavanja i zgušnjivač.
i Detalji o aditivu
| Je li E460 Celuloza u prahu siguran?
Spada među najbolje podnošljive aditive u prehrani. Celuloza se ne probavlja niti apsorbira i kroz crijeva prolazi kao netopljivo vlakno; vrlo velike količine mogu omekšati stolicu ili izazvati nadutost. Alergija ili nepodnošljivost na nju nije utvrđena.
| Upotreba
Sprječava sljepljivanje ribanog i naribanog sira, daje volumen i vlakna kruhu, pecivima i hrani smanjene energetske vrijednosti, zgušnjava umake i mesne prerađevine te služi kao punilo u tabletama i kapsulama. Ne daje kalorije.
| Interakcije
Često se koristi s modificiranim celulozama E461 do E469, osobito s karboksimetilcelulozom (E466), radi izgradnje teksture. Kemijski je inertna, stabilna na toplinu i kiselinu te ne reagira s drugim sastojcima.
| Podrijetlo
Dobiva se iz drvne celuloze ili drugih biljnih vlakana, pročišćava se i mehanički melje u prah. Potpuno je biljnog podrijetla i prikladna za vegansku, vegetarijansku, halal i košer prehranu. Ne sadrži bjelančevine pa nije izvor glutena ni kad polazno vlakno potječe iz žitarica.
| Dnevni unos
JECFA celulozama dodjeljuje oznaku „ADI nije određen”. Ponovna procjena EFSA-e za E460 do E469 nije utvrdila sigurnosne dvojbe pri prijavljenim razinama upotrebe.
Informacije potječu iz javnih regulatornih tijela (EFSA, FDA, WHO) i služe samo kao referenca. Uvijek pročitajte pakiranje i za medicinski savjet posavjetujte se sa zdravstvenim stručnjakom.
Srodni aditivi
- E1442 Hidroksipropil distarch fosfat Modificirani škrob koji je i umrežen fosfatom i eterificiran hidroksipropilnim skupinama, što mu daje stabilnost pri smrzavanju i odmrzavanju.
- E401 Natrijev alginat Natrijeva sol alginske kiseline, dobivena iz smeđih algi, koja se koristi za zgušnjavanje i želiranje hrane.
- E406 Agar Polisaharid iz crvenih algi koji želira, a koristi se za stvrdnjavanje želea, deserata i slastica.
- E418 Gelan guma Polisaharid dobiven bakterijskom fermentacijom, koji služi kao sredstvo za želiranje i stabilizator.
- E1404 Oksidirani škrob Škrob obrađen oksidacijskim sredstvom radi rjeđih, bistrijih i stabilnijih ljepila.
- E1422 Acetilirani diškrobni adipat Modificirani škrob umrežen adipatnim skupinama i acetiliran, koji zgušnjava stabilno na toplinu, kiselinu te zamrzavanje i odmrzavanje.
Uočite Celuloza u prahu uz Allervibe
Čitanje svakog retka popisa sastojaka kako biste pronašli jedan aditiv oduzima vrijeme. Allervibe pri svakom skeniranju dohvaća potpuni pregled aditiva pa Celuloza u prahu vidite na prvi pogled.
- ▮ Skenirajte barkod i vidite svaki aditiv naveden za taj proizvod
- ▲ Otvorite bilo koji aditiv za objašnjenje jednostavnim jezikom
- ↻ Spremite proizvode u favorite kako bi ponovne provjere bile trenutačne