Allervibe
E460
Cellulosepoeder
Gezuiverde plantenvezel die wordt gebruikt als vulstof, antiklontermiddel en verdikkingsmiddel.
i Additiefgegevens
| Is E460 Cellulosepoeder veilig?
Behoort tot de best verdragen additieven in de voeding. Cellulose wordt niet verteerd of opgenomen en gaat als onoplosbare vezel door de darm; zeer grote hoeveelheden kunnen de ontlasting verzachten of een opgeblazen gevoel geven. Er is geen allergie of overgevoeligheid vastgesteld.
| Toepassingen
Voorkomt dat geraspte kaas gaat klonteren, geeft volume en vezels aan brood, bakkerijproducten en caloriearme levensmiddelen, verdikt sauzen en vleesproducten en dient als vulstof in tabletten en capsules. Het levert geen calorieën.
| Interacties
Wordt vaak samen met de gemodificeerde cellulosen E461 tot E469 gebruikt, vooral carboxymethylcellulose (E466), om textuur op te bouwen. Het is chemisch inert, hitte- en zuurbestendig en reageert niet met andere ingrediënten.
| Herkomst
Wordt gewonnen uit houtpulp of andere plantenvezel, gezuiverd en mechanisch tot poeder gemalen. Volledig plantaardig en geschikt voor veganistische, vegetarische, halal en koosjere voeding. Het bevat geen eiwit en is dus ook geen glutenbron wanneer de uitgangsvezel een graanbijproduct is.
| Dagelijkse inname
JECFA kent de cellulosen een 'ADI niet gespecificeerd' toe. De herbeoordeling van EFSA van E460 tot E469 zag geen veiligheidszorg bij de gerapporteerde gebruiksniveaus.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E1442 Hydroxypropyldizetmeelfosfaat Een gemodificeerd zetmeel dat zowel met fosfaat is vernet als met hydroxypropylgroepen is veretherd, wat het bestand maakt tegen invriezen en ontdooien.
- E401 Natriumalginaat Het natriumzout van alginezuur, gewonnen uit bruinwier en gebruikt om levensmiddelen te verdikken en te geleren.
- E406 Agar-agar Een gelerend polysacharide uit rode zeewieren, gebruikt om gelei, desserts en suikerwerk te laten opstijven.
- E418 Gellaangom Een polysacharide dat door bacteriële fermentatie wordt gemaakt en dienst doet als geleermiddel en stabilisator.
- E1404 Geoxideerd zetmeel Zetmeel dat met een oxidatiemiddel is behandeld om dunnere, helderdere en stabielere pasta's te geven.
- E1422 Geacetyleerd digezetmeeladipaat Een gemodificeerd zetmeel dat met adipaatgroepen is verknoopt en geacetyleerd, en dat hitte-, zuur- en vries-dooistabiel verdikt.
Cellulosepoeder herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Cellulosepoeder in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan