Allervibe
E420
Sorbitol
Šećerni alkohol otprilike 60 posto sladak kao šećer, koji se koristi i kao sladilo i kao tvar za zadržavanje vlage.
i Detalji o aditivu
| Je li E420 Sorbitol siguran?
Hrana koja sadrži više od 10 posto dodanih poliola mora nositi upozorenje EU-a da „prekomjerna konzumacija može imati laksativni učinak”. Sorbitol je najjače laksativan među uobičajenim poliolima i u medicini se koristi kao osmotski laksativ; kod nekih odraslih osoba oko 10 grama dovoljno je za tegobe, a učestalo žvakanje guma bez šećera dokumentiran je uzrok kroničnog proljeva i gubitka težine. Osobe s nasljednom nepodnošljivošću fruktoze moraju izbjegavati sorbitol jer ga tijelo pretvara u fruktozu. FODMAP je i slabo se podnosi kod sindroma iritabilnog crijeva.
| Upotreba
Zaslađuje žvakaće gume bez šećera, mentol bombone i slastice, a široko se koristi kao humektant koji sprječava isušivanje suhog voća, pekarskih proizvoda i zubnih pasta. Čest je i kao nosač i sladilo u tekućim lijekovima, sirupima i tabletama za žvakanje. Daje oko 2,4 kcal po gramu. E-broj obuhvaća i sorbitol i sorbitolni sirup.
| Interakcije
Često se u istom proizvodu koristi zajedno s manitolom, maltitolom ili ksilitolom, pri čemu se laksativni učinci zbrajaju. U lijekovima se sadržaj sorbitola mora deklarirati, i zbog rizika od nepodnošljivosti i zato što sorbitol može ubrzati prolaz kroz crijevo i utjecati na apsorpciju nekih djelatnih tvari. Bakterije u ustima ne fermentiraju sorbitol pa on ne uzrokuje karijes.
| Podrijetlo
Prirodno se nalazi u koštuničavom i bobičastom voću — kruške, šljive, suhe šljive, jabuke i trešnje značajni su izvori, zbog čega i sami ti plodovi blago djeluju laksativno. Industrijski se dobiva hidrogenacijom glukoze iz škroba.
| Dnevni unos
Brojčani ADI nije određen; sorbitol je, kao i ostali polioli, svrstan u kategoriju „ADI nije specificiran”, pa unos ograničava probavna podnošljivost, a ne toksikološka granica. Ne postoji usuglašena sigurna gornja vrijednost, a individualna podnošljivost razlikuje se nekoliko puta.
Informacije potječu iz javnih regulatornih tijela (EFSA, FDA, WHO) i služe samo kao referenca. Uvijek pročitajte pakiranje i za medicinski savjet posavjetujte se sa zdravstvenim stručnjakom.
Srodni aditivi
- E952 Ciklamati Sintetsko sladilo 30 do 50 puta slađe od šećera, odobreno u EU, ali ne i u Sjedinjenim Državama.
- E954 Saharin Najstarije umjetno sladilo, otprilike 300 do 500 puta slađe od šećera.
- E960 Steviol glikozidi Biljna sladila dobivena iz listova stevije, oko 200 do 350 puta slađa od šećera.
- E965 Maltitol Šećerni alkohol koji služi kao punilo i sladilo, gotovo jednako sladak kao šećer.
- E967 Ksilitol Šećerni alkohol jednako sladak kao šećer, najpoznatiji iz žvakaćih guma za njegu zubi.
- E968 Eritritol Šećerni alkohol gotovo bez kalorija, oko 60 do 70 posto sladak kao šećer.
Uočite Sorbitol uz Allervibe
Čitanje svakog retka popisa sastojaka kako biste pronašli jedan aditiv oduzima vrijeme. Allervibe pri svakom skeniranju dohvaća potpuni pregled aditiva pa Sorbitol vidite na prvi pogled.
- ▮ Skenirajte barkod i vidite svaki aditiv naveden za taj proizvod
- ▲ Otvorite bilo koji aditiv za objašnjenje jednostavnim jezikom
- ↻ Spremite proizvode u favorite kako bi ponovne provjere bile trenutačne