Allervibe
E420
Sorbitol
Een suikeralcohol met ongeveer 60 procent van de zoetkracht van suiker, gebruikt als zoetstof en als vochtregulator.
i Additiefgegevens
| Is E420 Sorbitol veilig?
Levensmiddelen met meer dan 10 procent toegevoegde polyolen moeten de EU-vermelding dragen dat 'overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben'. Sorbitol is de sterkst laxerende van de gangbare polyolen en wordt in de geneeskunde als osmotisch laxeermiddel gebruikt; ongeveer 10 gram is bij sommige volwassenen al genoeg voor klachten, en veelvuldig gebruik van suikervrije kauwgom is een gedocumenteerde oorzaak van chronische diarree met gewichtsverlies. Mensen met erfelijke fructose-intolerantie moeten sorbitol vermijden, omdat het lichaam het omzet in fructose. Het is een FODMAP en wordt slecht verdragen bij het prikkelbaredarmsyndroom.
| Toepassingen
Zoet in suikervrije kauwgom, pepermunt en snoepgoed, en wordt op grote schaal gebruikt als vochtregulator om gedroogd fruit, gebak en tandpasta voor uitdrogen te behoeden. Het is ook een veelgebruikte drager en zoetstof in vloeibare geneesmiddelen, siropen en kauwtabletten. Het levert ongeveer 2,4 kcal per gram. Het E-nummer omvat zowel sorbitol als sorbitolstroop.
| Interacties
Vaak samen met mannitol, maltitol of xylitol in hetzelfde product gebruikt, waarbij de laxerende effecten bij elkaar optellen. In geneesmiddelen moet het sorbitolgehalte worden vermeld, zowel vanwege het risico op intolerantie als omdat sorbitol de darmpassage versnelt en de opname van sommige werkzame stoffen kan beïnvloeden. Sorbitol wordt niet vergist door mondbacteriën en veroorzaakt geen tandbederf.
| Herkomst
Komt van nature voor in steenvruchten en bessen — peren, pruimen, gedroogde pruimen, appels en kersen zijn belangrijke bronnen, en daarom werken die vruchten zelf licht laxerend. Industrieel gemaakt door hydrogenering van glucose uit zetmeel.
| Dagelijkse inname
Er is geen numerieke ADI vastgesteld; sorbitol valt met de polyolen onder 'ADI niet gespecificeerd', zodat de inname wordt begrensd door de maag-darmtolerantie en niet door een toxicologische grens. Er bestaat geen afgesproken veilige bovengrens en de individuele tolerantie verschilt een veelvoud.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E952 Cyclamaten Een synthetische zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker, in de EU toegelaten maar niet in de Verenigde Staten.
- E954 Sacharine De oudste kunstmatige zoetstof, ruwweg 300 tot 500 keer zoeter dan suiker.
- E960 Steviolglycosiden Plantaardige zoetstoffen uit steviabladeren, ongeveer 200 tot 350 keer zoeter dan suiker.
- E965 Maltitol Een suikeralcohol die als vullende zoetstof dient en bijna zo zoet is als suiker.
- E967 Xylitol Een suikeralcohol die even zoet is als suiker, vooral bekend van tandvriendelijke kauwgom en pastilles.
- E968 Erythritol Een vrijwel calorievrije suikeralcohol met ongeveer 60 tot 70 procent van de zoetkracht van suiker.
Sorbitol herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Sorbitol in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan