Allervibe
E903
Karnauba vosak
Tvrdi biljni vosak s listova brazilske karnauba palme koji se koristi za poliranje i glaziranje hrane.
i Detalji o aditivu
| Je li E903 Karnauba vosak siguran?
Karnauba vosak dolazi s lista palme, a ne od životinje, pa je prikladan za vegetarijance i vegane. Čitatelji često pretpostavljaju da su sva sredstva za glaziranje životinjskog podrijetla, što ovdje nije slučaj. Ne apsorbira se u crijevu i nije poznati alergen.
| Upotreba
Daje tvrd, visoko sjajan završni sloj dražiranim slasticama, žvakaćim gumama, čokoladi, zrnima kave i tabletama, a nanosi se i na koru svježeg voća kako bi usporio gubitak vlage.
| Interakcije
Često se koristi zajedno s pčelinjim voskom (E901) i šelakom (E904) u istom premazu, a oba su podrijetlom od kukaca, pa karnauba na deklaraciji sam po sebi ne čini glazuru veganskom.
| Podrijetlo
Dobiva se s listova palme Copernicia prunifera na sjeveroistoku Brazila. Odrezani listovi se suše, vosak se ljušti, a zatim se tali, filtrira i razvrstava po kakvoći.
| Dnevni unos
Primjenjuje se ADI od 7 mg po kilogramu tjelesne mase dnevno; EFSA je tu vrijednost potvrdila u ponovnoj ocjeni 2012. i nije našla razlog za zabrinutost pri prijavljenim razinama upotrebe.
Informacije potječu iz javnih regulatornih tijela (EFSA, FDA, WHO) i služe samo kao referenca. Uvijek pročitajte pakiranje i za medicinski savjet posavjetujte se sa zdravstvenim stručnjakom.
Srodni aditivi
- E481 Natrijev stearoil-2-laktilat Emulgator i sredstvo za jačanje tijesta dobiveno spajanjem stearinske i mliječne kiseline.
- E551 Silicijev dioksid Fini amorfni silicijev prah koji sprječava grudanje praškastih namirnica.
- E901 Bijeli i žuti pčelinji vosak Prirodni vosak koji proizvode medonosne pčele, a koristi se za glaziranje i oblaganje hrane.
- E904 Šelak Smola koju izlučuje štitasti kukac lak, a koristi se kao sredstvo za glaziranje koje daje tvrd i sjajan sloj.
- E920 L-cistein Aminokiselina koja se kao sredstvo za tretiranje brašna koristi za opuštanje tijesta te skraćivanje miješenja i dizanja.
- E1404 Oksidirani škrob Škrob obrađen oksidacijskim sredstvom radi rjeđih, bistrijih i stabilnijih ljepila.
Uočite Karnauba vosak uz Allervibe
Čitanje svakog retka popisa sastojaka kako biste pronašli jedan aditiv oduzima vrijeme. Allervibe pri svakom skeniranju dohvaća potpuni pregled aditiva pa Karnauba vosak vidite na prvi pogled.
- ▮ Skenirajte barkod i vidite svaki aditiv naveden za taj proizvod
- ▲ Otvorite bilo koji aditiv za objašnjenje jednostavnim jezikom
- ↻ Spremite proizvode u favorite kako bi ponovne provjere bile trenutačne