Allervibe
E903
Cera de carnaúba
Uma cera vegetal dura obtida das folhas da palmeira carnaúba brasileira, usada para polir e vidrar alimentos.
i Detalhes do aditivo
| O E903 Cera de carnaúba é seguro?
A cera de carnaúba vem de uma folha de palmeira e não de um animal, pelo que é adequada a vegetarianos e veganos. Muitos leitores assumem que todos os agentes de revestimento são de origem animal, o que aqui não se verifica. Não é absorvida no intestino e não é um alergénio reconhecido.
| Utilizações
Dá um acabamento duro e muito brilhante a rebuçados drageificados, pastilhas elásticas, chocolate, grãos de café e comprimidos, e é aplicada na casca da fruta fresca para retardar a perda de humidade.
| Interações
É frequentemente combinada com cera de abelha (E901) e goma-laca (E904) no mesmo revestimento, e ambas provêm de insetos, pelo que a carnaúba no rótulo não torna por si só um vidrado vegano.
| Origem
É colhida das folhas da palmeira Copernicia prunifera no nordeste do Brasil. As folhas cortadas são secas, a cera solta-se em escamas e depois é derretida, filtrada e classificada.
| Dose diária
Aplica-se uma DDA de 7 mg por quilograma de peso corporal por dia; a EFSA confirmou este valor na reavaliação de 2012 e não encontrou motivo de preocupação nos níveis de uso declarados.
A informação provém de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) e destina-se apenas a consulta. Leia sempre a embalagem e consulte um profissional de saúde para aconselhamento médico.
Aditivos relacionados
- E481 Estearoil-2-lactilato de sódio Um emulsionante e reforçador de massa obtido pela união de ácido esteárico com ácido láctico.
- E551 Dióxido de silício Um pó fino de sílica amorfa usado para impedir que alimentos em pó se aglomerem.
- E901 Cera de abelha branca e amarela Uma cera natural produzida pelas abelhas melíferas, usada para vidrar e revestir alimentos.
- E904 Goma-laca Uma resina segregada pelo inseto da laca, usada como agente de revestimento para dar uma camada dura e brilhante.
- E920 L-cisteína Um aminoácido usado como agente de tratamento da farinha para relaxar a massa e encurtar a amassadura e a levedação.
- E1404 Amido oxidado Um amido tratado com um agente oxidante para dar pastas mais fluidas, mais claras e mais estáveis.
Detete Cera de carnaúba com a Allervibe
Ler cada linha da lista de ingredientes para encontrar um único aditivo leva tempo. A Allervibe extrai a análise completa de aditivos de cada digitalização para que veja Cera de carnaúba num relance.
- ▮ Digitalize um código de barras para ver todos os aditivos listados nesse produto
- ▲ Abra qualquer aditivo para obter informação em linguagem simples
- ↻ Guarde produtos nos favoritos para que as verificações repetidas sejam instantâneas