Allervibe
E150d
Sulfiet-ammoniakkaramel
Een karamelkleurstof van 'klasse IV', geproduceerd met sulfiet- en ammoniakverbindingen.
i Additiefgegevens
| Is E150d Sulfiet-ammoniakkaramel veilig?
Kan sporen van 4-methylimidazool (4-MEI) bevatten, dat onder Californië's Proposition 65 wordt vermeld als een mogelijk kankerverwekkende stof. Restanten van sulfieten kunnen aanwezig zijn in gehalten die relevant zijn voor mensen met een sulfietgevoeligheid, die het etiket moeten controleren.
| Toepassingen
Geeft de donkerbruine kleur aan cola, donkere frisdranken, donkere bieren, sojasauzen, balsamicodressings, gebak, jus en veel hartige sauzen. Zuurstabiel, waardoor het standhoudt in colasiropen.
| Interacties
Het sulfietgehalte blijft doorgaans onder de EU-declaratiegrens van 10 mg/kg, maar de cumulatieve blootstelling kan oplopen over producten die andere ingrediënten op sulfietbasis bevatten.
| Herkomst
Geproduceerd door koolhydraten (meestal glucose of sucrose) te verhitten met sulfiet- en ammoniumverbindingen.
| Dagelijkse inname
EFSA stelde in haar herbeoordeling van 2011 een groeps-ADI vast van 300 mg per kg lichaamsgewicht per dag voor alle vier karamelklassen. E150d heeft geen aparte ADI; de lagere waarde van 100 mg/kg/dag geldt voor E150c (klasse III) vanwege het THI-gehalte, niet voor klasse IV.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E102 Tartrazine Een synthetische gele azokleurstof die wordt gebruikt om eten en drinken te kleuren.
- E160a Bètacaroteen Een oranje pigment uit planten dat het lichaam omzet in vitamine A.
- E171 Titaandioxide Een wit mineraal pigment dat wordt gebruikt als kleurstof en dekmiddel.
- E104 Chinolinegeel Een synthetische groengele kleurstof uit de groep van de chinoftalonen, gebruikt in eten, drinken en medicijnen.
- E110 Zonnegeel FCF Een synthetische oranjegele azokleurstof, in de Verenigde Staten bekend als FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorubine (carmoisine) Een synthetische blauwrode azokleurstof, die ook onder de naam carmoisine wordt verkocht.
Sulfiet-ammoniakkaramel herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Sulfiet-ammoniakkaramel in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan