Allervibe
E150d
Sulfiet-ammoniakkaramel
Een karamelkleurstof van 'klasse IV', geproduceerd met sulfiet- en ammoniakverbindingen.
i Additiefgegevens
| Toepassingen
Geeft de donkerbruine kleur aan cola, donkere frisdranken, donkere bieren, sojasauzen, balsamicodressings, gebak, jus en veel hartige sauzen. Zuurstabiel, waardoor het standhoudt in colasiropen.
| Voorzorgsmaatregelen
Kan sporen van 4-methylimidazool (4-MEI) bevatten, dat onder Californië's Proposition 65 wordt vermeld als een mogelijk kankerverwekkende stof. Restanten van sulfieten kunnen aanwezig zijn in gehalten die relevant zijn voor mensen met een sulfietgevoeligheid, die het etiket moeten controleren.
| Interacties
Het sulfietgehalte blijft doorgaans onder de EU-declaratiegrens van 10 mg/kg, maar de cumulatieve blootstelling kan oplopen over producten die andere ingrediënten op sulfietbasis bevatten.
| Herkomst
Geproduceerd door koolhydraten (meestal glucose of sucrose) te verhitten met sulfiet- en ammoniumverbindingen.
| Dagelijkse inname
EFSA stelde een groeps-ADI vast voor karamels van klasse III en klasse IV van 100 mg per kg lichaamsgewicht per dag, met een specifieke ADI van 200 mg/kg/dag voor klasse IV bij afzonderlijk gebruik.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Sulfiet-ammoniakkaramel herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Sulfiet-ammoniakkaramel in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan