Allervibe
E150d
Caramel au sulfite d'ammonium
Un colorant caramel de « classe IV » produit avec des composés de sulfite et d'ammonium.
i Détails de l'additif
| Utilisations
Apporte la couleur brun foncé des colas, des sodas foncés, des bières brunes, des sauces soja, des vinaigrettes balsamiques, des pâtisseries, des sauces brunes et de nombreuses sauces salées. Stable en milieu acide, ce qui explique qu'il tienne dans les sirops de cola.
| Précautions
Peut contenir des traces de 4-méthylimidazole (4-MEI), classé possiblement cancérogène au titre de la Proposition 65 de Californie. Des sulfites résiduels peuvent être présents à des niveaux pertinents pour les personnes sensibles aux sulfites, qui doivent vérifier l'étiquette.
| Interactions
La teneur en sulfites reste généralement inférieure au seuil de déclaration de l'UE de 10 mg/kg, mais l'exposition cumulée peut s'additionner entre les produits contenant d'autres ingrédients à base de sulfites.
| Origine
Produit en chauffant des glucides (généralement du glucose ou du saccharose) avec des composés de sulfite et d'ammonium.
| Dose journalière
L'EFSA a fixé une DJA de groupe pour les caramels de classe III et IV à 100 mg par kg de poids corporel par jour, avec une DJA spécifique de 200 mg/kg/jour pour la classe IV lorsqu'elle est consommée séparément.
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Repérez Caramel au sulfite d'ammonium avec Allervibe
Lire chaque ligne de la liste des ingrédients pour trouver un seul additif prend du temps. Allervibe extrait le détail complet des additifs à chaque scan pour que vous voyiez Caramel au sulfite d'ammonium d'un coup d'œil.
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