Allervibe
E201
Natriumsorbaat
Het natriumzout van sorbinezuur; niet langer toegelaten als levensmiddelenadditief in de EU.
i Additiefgegevens
| Is E201 Natriumsorbaat veilig?
EFSA sloot natriumsorbaat in 2015 uit van de herbeoordeling van sorbaten vanwege positieve genotoxiciteitsbevindingen voor dit zout, en het staat niet op de EU-lijst van toegelaten levensmiddelenadditieven. Het kan nog voorkomen in producten van buiten de EU.
| Toepassingen
Werd gebruikt als goed in water oplosbaar conserveermiddel tegen schimmels en gisten, in dezelfde producten als de andere sorbaten. Het oxideert makkelijk tijdens opslag, waardoor kaliumsorbaat altijd de voorkeur had, en in de EU mag het niet meer in levensmiddelen worden gebruikt.
| Interacties
Zou in levensmiddelen sorbinezuur afgeven, net als de andere sorbaten. Waar een goed oplosbaar sorbaat nodig is, wordt in plaats daarvan kaliumsorbaat (E202) gebruikt.
| Herkomst
Synthetisch. Gemaakt door sorbinezuur te neutraliseren met natriumhydroxide. Sorbinezuur werd oorspronkelijk geïsoleerd uit lijsterbessen.
| Dagelijkse inname
Er geldt geen ADI. De groeps-ADI van 11 mg per kg lichaamsgewicht per dag voor sorbinezuur en de zouten ervan dekt E200 en E202, maar niet natriumsorbaat, dat buiten de herbeoordeling van 2015 is gelaten.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E212 Kaliumbenzoaat Het kaliumzout van benzoëzuur, gebruikt als conserveermiddel in zure levensmiddelen en dranken.
- E213 Calciumbenzoaat Het calciumzout van benzoëzuur, een conserveermiddel voor zure levensmiddelen en dranken.
- E200 Sorbinezuur Een organisch zuur dat als conserveermiddel wordt gebruikt, vooral tegen schimmels en gisten.
- E203 Calciumsorbaat Het calciumzout van sorbinezuur, een schimmel- en gistremmer die in 2018 van de EU-lijst van toegelaten additieven is geschrapt.
- E249 Kaliumnitriet Een pekelzout dat, net als natriumnitriet, de kleur van vleeswaren vastlegt en Clostridium botulinum remt.
- E251 Natriumnitraat Een pekelzout dat in langgerijpte vleeswaren en sommige kazen langzaam nitriet vrijmaakt.
Natriumsorbaat herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Natriumsorbaat in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan