Allervibe
E968
Erythritol
Een vrijwel calorievrije suikeralcohol met ongeveer 60 tot 70 procent van de zoetkracht van suiker.
i Additiefgegevens
| Is E968 Erythritol veilig?
Levensmiddelen met meer dan 10 procent toegevoegde polyolen moeten de EU-vermelding dragen dat 'overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben', en die regel geldt ook voor erythritol. In de praktijk wordt erythritol echter veel beter verdragen dan sorbitol, maltitol of xylitol, omdat ongeveer 90 procent in de dunne darm wordt opgenomen en onveranderd via de urine wordt uitgescheiden in plaats van in de dikke darm te vergisten. Een studie uit 2023 meldde een verband tussen hoge bloedspiegels van erythritol, hart- en vaatincidenten en een verhoogde bloedplaatjesreactiviteit; dat onderzoek was observationeel en toezichthouders hebben hun beoordeling niet herzien.
| Toepassingen
Gebruikt als vullende zoetstof in stevia- en monniksvruchtmengsels, in suikervrij snoepgoed, chocolade, kauwgom en gebak, en in caloriearme dranken. Het geeft een uitgesproken koelend effect in de mond en bruint of karamelliseert niet. In de EU wordt het gerekend als 0 kcal per gram.
| Interacties
Vrijwel altijd gemengd met steviolglycosiden, monniksvruchtextract of sucralose, die de zoetheid leveren terwijl erythritol het volume en de textuur levert die suiker zou hebben gegeven. Het koelende effect kan zo sterk zijn dat het met aroma's moet worden gemaskeerd. Erythritol wordt niet vergist door mondbacteriën en draagt niet bij aan tandbederf.
| Herkomst
Komt van nature voor in peren, meloenen, druiven, paddenstoelen en gefermenteerde levensmiddelen zoals sojasaus en wijn. Industrieel gemaakt door glucose uit maïs- of tarwezetmeel te fermenteren met osmofiele gisten en het product vervolgens te kristalliseren.
| Dagelijkse inname
Er is geen numerieke ADI vastgesteld. EFSA herbeoordeelde erythritol in 2023 en leidde ook toen geen numerieke ADI af, waarbij het laxerende effect en niet de toxiciteit als beperkende factor geldt. De verdragen hoeveelheden liggen aanzienlijk hoger dan bij de andere polyolen, al wordt dezelfde dosis in een drank op een lege maag slechter verdragen dan in vast voedsel.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E952 Cyclamaten Een synthetische zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker, in de EU toegelaten maar niet in de Verenigde Staten.
- E954 Sacharine De oudste kunstmatige zoetstof, ruwweg 300 tot 500 keer zoeter dan suiker.
- E960 Steviolglycosiden Plantaardige zoetstoffen uit steviabladeren, ongeveer 200 tot 350 keer zoeter dan suiker.
- E965 Maltitol Een suikeralcohol die als vullende zoetstof dient en bijna zo zoet is als suiker.
- E967 Xylitol Een suikeralcohol die even zoet is als suiker, vooral bekend van tandvriendelijke kauwgom en pastilles.
- E420 Sorbitol Een suikeralcohol met ongeveer 60 procent van de zoetkracht van suiker, gebruikt als zoetstof en als vochtregulator.
Erythritol herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Erythritol in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan