Allervibe
E466
Carboxymethylcellulose
Een chemisch gemodificeerde, in water oplosbare cellulose die dient als verdikkings-, stabiliseer- en vulmiddel, ook aangeduid als cellulosegom.
i Additiefgegevens
| Is E466 Carboxymethylcellulose veilig?
Toegelaten in de EU en de Verenigde Staten en geen allergeen dat vermeld moet worden. Het wordt vrijwel niet opgenomen, dus grote hoeveelheden werken laxerend. Een gecontroleerd voedingsonderzoek bij gezonde volwassenen, gepubliceerd in 2022, vond dat carboxymethylcellulose de samenstelling van de darmbacteriën en hun metabolieten verschoof, en dieronderzoek wijst op emulgatorachtige effecten op de darmbarrière. Dit bewijs is nog beperkt en heeft de beoordeling door toezichthouders niet veranderd.
| Toepassingen
Verdikt en stabiliseert ijs, zuiveldesserts, sauzen, dressings, dranken, glutenvrij gebak en producten met minder vet, doordat het water vasthoudt en voorkomt dat vaste deeltjes bezinken of ijskristallen groeien. Buiten de voeding is het net zo gebruikelijk, in tandpasta, oogdruppels en tabletcoatings.
| Interacties
Bij lage pH bindt het aan caseïne, waardoor aangezuurde melkdranken niet uitzakken. De viscositeit daalt bij hoge concentraties calcium en andere meerwaardige ionen. Het wordt vaak gemengd met andere hydrocolloïden zoals xanthaangom (E415) en carrageen (E407).
| Herkomst
Gemaakt van cellulose, meestal houtpulp of katoenlinters, die met natronloog en daarna met monochloorazijnzuur wordt behandeld zodat carboxymethylgroepen aan de celluloseketen worden gekoppeld. Het verkochte additief is het natriumzout. Plantaardig van herkomst maar chemisch gemodificeerd, en het gedraagt zich duidelijk anders dan natuurlijke cellulose.
| Dagelijkse inname
Er is geen numerieke ADI vastgesteld. EFSA herbeoordeelde de cellulosen, waaronder E466, in 2018 en concludeerde dat een numerieke ADI niet nodig was en dat er bij de gerapporteerde gebruiksniveaus geen veiligheidszorg was, met een verzoek om meer gegevens over de gemodificeerde cellulosen.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E414 Arabische gom (acaciagom) Een oplosbare vezel uit het uitgeharde sap van de bomen Acacia senegal en Acacia seyal, gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en glansmiddel.
- E410 Johannesbroodpitmeel Een galactomannaangom, gemalen uit de zaden van de johannesbroodboom, gebruikt om te verdikken en stabiliseren.
- E412 Guarpitmeel Een galactomannaangom, gemalen uit guarbonen, een peulvrucht, gebruikt om te verdikken en stabiliseren.
- E440 Pectinen Een groep plantaardige polysachariden, vooral gewonnen uit citrusschillen en appelpulp, gebruikt als geleermiddel.
- E1412 Dizetmeelfosfaat Een gemodificeerd zetmeel waarvan de ketens met fosfaatgroepen zijn vernet, waardoor het bestand is tegen hitte, zuur en roeren.
- E1442 Hydroxypropyldizetmeelfosfaat Een gemodificeerd zetmeel dat zowel met fosfaat is vernet als met hydroxypropylgroepen is veretherd, wat het bestand maakt tegen invriezen en ontdooien.
Carboxymethylcellulose herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Carboxymethylcellulose in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan